the action of converting starch into sugar, especially during the process of malting.

स्टार्च को शुगर में बदलने की क्रिया, विशेषकर मॉल्टिंग की प्रक्रिया के दौरान।

English Usage: The diastatic action in the malt helped in producing a sweeter beer.

Hindi Usage: मॉल्ट में डायस्टेटिक क्रिया ने एक मीठा बीयर बनाने में मदद की।